Savaitės meniu planavimas gali būti maloni užduotis, ypač kai įtraukiate makaronų patiekalus, kurie tinka kiekvienam metų laikui. Įsivaizduokite, kaip rudenį, vėsiai vakarienei ar romantiškam pasimatymui, jūsų namuose tvyro makaronų apkepo aromatas – šiltas, sodrus ir kvapnus. Makaronų patiekalai gali būti tiek prabangūs – su jūros gėrybėmis ar ikrais, tiek paprasti, bet ne mažiau skanūs – su kalnu daržovių ir sūrio kaip šis. Jaukus vakaras prie stalo, kai visi čepsi, mėgaudamiesi kiekvienu kąsniu, o už lango barbena rudeninis lietus – ar galima įsivaizduoti geresnę vietą ir laiką? Ruoškite savo savaitės meniu šiuo makaronų apkepu ir leiskite, kad jo aromatas ir skonis sušildytų jūsų namus bei širdis.
Reikės:
250g Lumaconi makaronų
200g. mocarelos sūrio
1 vnt baklažanų
1,5 vnt paprikų
2 vnt skardinių konservuotų pomidorų
2 vnt svogūnų
2 skiltys česnako
Alyvuogių aliejus kepimui
Druska, pipirai, mėgiami prieskoniai
Makaronų įdarui:
250g. rikota sūrio
Sauja špinatų
2 skiltys česnako
Druska, pipirai
1. Įdaras: Sumaišykite visus ingredientus, špinatus šiek tiek susmulkinkite ir palikite įdarą stovėti, kad skoniai susilietų.
2. Daržovės: Svogūnus supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol jie taps auksiniai ir kvapnūs. Tada pridėkite tarkuotą česnaką, ir po kelių minučių įdėkite paprikas. Kai paprikos suminkštės, suberkite baklažaną ir kepkite iki visiško suminkštėjimo. Galiausiai, supilkite konservuotus pomidorus ir leiskite viskam dar kelias minutes pavirti. Iškepusias daržoves perkelkite į kepimo indą.
3. Makaronai: Pavirkite makaronus 5 minutes, perplaukite šaltu vandeniu ir užpildykite rikotos įdaru. Dėkite juos į kepimo indą ant daržovių ir gerai įspauskite, kad makaronai gerai įsigertų į daržoves.
4. Pabarstykite viršų tarkuotu mocarelos sūriu ir kepkite 180°C temperatūroje apie 25 minutes. Jei mėgstate traškesnį viršų, paskutinėmis minutėmis įjunkite orkaitės vėjelį.
Skanaus ir šiltos likusios vasaros! Lai geras ir gardus maistas suburia visus prie bendro stalo.
