Bolivinė balanda (quinoa) – tai visame pasaulyje pripažintas supermaistas. Ji ne tik be gliuteno, bet ir kupina ląstelienos, vitaminų, mineralų, tokių kaip fosforas, geležis, magnis. Vienas didžiausių bolivinės balandos privalumų – baltymų, bei visų nepakeičiamų amino rūgščių gausa , kurios svarbios raumenų formavimui, imuninei sistemai stiprinti, sveikstant po ligų ar traumų. Šios kruopos ypač svarbios nėštumo bei kūdikystės metu.
Šį rudenį siūlau išbandyti ne tik gardžias, bet ir itin maistingas salotas su bolivine balanda. Kiekvienas kąsnis pripildytas traškumo, minkštumo, sūrumo ir saldumo.
Reikės:
300 g bolivinės balandos
Pora saujų mėgstamų salotų
200 g orkaitėje kepto moliūgo
2 obuoliai
50 g keptų moliūgų sėklų
50 g pekano riešutų
50 g džiovintų spanguolių
50 g feta sūrio
Užpilui:
100 ml alyvuogių aliejaus
50 ml baltojo vyno acto
1 skiltis česnako
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Gaminimas:
Išvirkite bolivinę balandą pagal instrukcijas, tačiau jei norite dar įdomesnio skonio, kruopas lengvai paskrudinkite keptuvėje, o tada užpilkite vandeniu ar sultiniu ir virkite apie 15-20 minučių.
Atvėsusią bolivinę balandą sumaišykite su smulkintomis salotomis, obuoliais, keptu moliūgu ir džiovintomis spanguolėmis.
Pekano riešutus ir moliūgų sėklas švelniai paskrudinkite, kad įgautų traškumo, ir įmaišykite į salotas.
Ant viršaus sutrupinkite feta sūrį ir pašlakstykite užpilu iš alyvuogių aliejaus, baltojo vyno acto bei česnako.
Šios salotos – tai tikra rudeniškų skonių harmonija. Saldūs obuoliai, minkštas moliūgas, traškūs riešutai ir feta suteikia kiekvienam kąsniui ypatingo charakterio.
Skanaus!
